竹笙鲍鱼炖花胶
15.1万热度
24收藏
收藏
|
浮期妄年箕
竹荪，又名竹笙，香味浓郁，滋味鲜美，营养价值丰富。竹笙可以提高人体免疫力，具有补气养阴、润肺止咳、宁神健体的功效，也有“刮油”的作用，对降血压、降血脂和减肥有一定的帮助，是一种美味又营养健康的菌类。
时间: 1-2小时
食材
竹笙
适量
干鲍鱼
2只
花胶
适量
响螺片
2小片
猪骨
300-500克
姜片
适量
食盐
适量
步骤
-
1. 准备好所需的材料。 -
2. 竹笙要先泡发洗净。洗竹笙的步骤稍微有点繁琐，为了更好品尝到它的美味，这些都不是问题，哈哈！
-
3. 竹笙的清洗泡发方法：用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀死竹笙表面的细菌。
-
4. 竹笙的清洗泡发方法：清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。
-
5. 花胶我是提前泡发好的。
-
6. 提前泡发好干鲍鱼（到时给大家出个怎样泡发干鲍的菜谱）。当然，想方便的话也可以用鲜鲍来煲汤。响螺片提前一小时浸泡即可。
-
7. （清洗干净鲍鱼柱周围的污物）
-
8. 猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。
-
9. 焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时。
-
10. 加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。
-
11. 最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。
-
12. 加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成~
小贴士
1、竹笙一定要清洗干净再炖煮，洗的时候注意力道。
2、竹笙不宜炖煮太久，否则其营养会流失。
3、竹笙也可以切段来煲汤，这道汤中我没有切开。
4、竹笙性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2、竹笙不宜炖煮太久，否则其营养会流失。
3、竹笙也可以切段来煲汤，这道汤中我没有切开。
4、竹笙性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度