首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>草莓圣诞老人蛋糕
草莓圣诞老人蛋糕
8.1万热度
79收藏
收藏
|
分享
南极仙翁
大风大雨的冬天里，亲手烘焙了一只生日蛋糕给友人庆生，也趁着末日来临之前，来一点圣诞的味道。
食材
车厘子
适量
黄桃罐头
适量
面粉
适量
鸡蛋
5个
草莓
适量
泡打粉
适量
饼干
适量
葡萄干
适量
奶油
适量
步骤
  • 1. 将鸡蛋黄和蛋清分离，分别放入两只无水无油的大碗里
  • 2. 用打蛋器将蛋清打发，打发至出现大气泡时放入三大勺子糖（因为没有测量工具，勺子就是平时喝汤用的铁勺），继续打发，打发至有一点浓稠时（如图），继续加入三大勺糖
  • 3. 继续打发，打发至出现纹理时，加入三大勺糖，继续打发，打发至蛋清能拉出短小有力的小尖角为止
  • 4. 将蛋黄用橡皮刀轻轻打开，加入与蛋清糊差不多的糖，不要用旋转的搅拌，橡皮刀用下往上舀的打开，然后加入牛奶和橄榄油，牛奶的量大概能将面粉稀释成稠糊状即可，油的量与牛奶相当，制作成蛋黄糊
  • 5. 面粉过筛，加入蛋黄糊中，用橡皮刀从下往上搅拌，不用太用力，轻轻搅拌即可
  • 6. 往蛋黄糊里加入三分之一打发的蛋清，搅拌匀之后，将蛋黄糊全部加入打发的蛋清中，用橡皮刀继续轻轻搅拌匀称
  • 7. 加入一小包泡打粉（如图），和一大把葡萄干（用量随个人喜好）
  • 8. 将模具上摸一层油，将搅拌好的面糊倒入模具，大力的震几下，把气泡震出来。
  • 9. 烤箱170°预热十分钟后，放入面糊，烤制五十分钟后，取出。
  • 10. 将奶油加入白糖打发，打发的过程中可以试一下甜的，随喜好控制白糖的量，奶油在打发之前要放在冰箱里冷藏
  • 11. 将蛋糕胚切成三大片，黄桃切小颗。在最下面的一片上抹上厚厚的奶油，撒上一层黄桃，再抹上一层奶油，叠上第二层蛋糕胚，重复此过程，最后盖上最后一层面包胚。再整个蛋糕外层涂抹一层奶油。
  • 12. 在蛋糕的外层围一圈饼干，我用的lotus，长度正好，味道也好。
  • 13. 在饼干底部挤一圈奶油花边，草莓切薄片后再对切，镶嵌在花边上，由于没有工具，我将奶油挤在保鲜袋里，戳了一个口，用着也还行。
  • 14. 紧贴着饼干再划一圈奶油花边，可以挤得厚一点，然后镶嵌上一圈车厘子。将整个草莓上端三分之一处切开，中间加入奶油，奶油上点缀饼干碎，或者黑芝麻做成圣诞老人的眼睛。
  • 15. 将圣诞老人放置在蛋糕中间，剩余的空白处撒上黄桃。
这道菜的其他做法

草莓圣诞老人蛋糕

182收藏
1.4万热度

草莓圣诞老人蛋糕

93收藏
4.7万热度

草莓圣诞老人蛋糕

9261收藏
8.8万热度

过个萌萌的美美的圣诞节【欢乐滴雪景圣诞老人蛋糕】

12收藏
8.1万热度

圣诞老人蛋糕

99收藏
3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱