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酱鸡脚（德宏傣味小吃）
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家小沫小柒柒杯
德宏，中国云南的边境小城，有些傣族，景颇族，德昂族，傈僳族，每个民族都有自己独特的美食，而今天介绍的是傣族的酱鸡脚，傣族是一个喜食酸辣的民族，这个酱鸡脚就是一道开胃，有点微辣的小吃！
食材
鸡脚
一斤
大蒜
五瓣
刺芹
四棵
小米辣
十五个
辣椒酱
半瓶
醋
一汤匙
盐
适量（辣酱里本身就有盐）
步骤
  • 1. 鸡脚去脚指后对半切开洗净，用凉水，盐煮三分钟
  • 2. 煮好后用凉水洗净晾凉！（用冰块冰一下鸡脚会QQ的哦）
  • 3. 黄瓜洗净拍扁，切块
  • 4. 刺芹洗净切碎
  • 5. 这就是小米辣了，洗净，跺细，别小看它哦，很辣的
  • 6. 大蒜切片
  • 7. 醋一汤匙，不能用陈醋哦，一定要用米醋
  • 8. 辣椒酱（个人推荐这款，泰国辣椒酱）
  • 9. 盐适量
  • 10. 将大蒜，小米辣，刺芹，醋，盐，辣椒酱依次放入，拌匀，装盘即可食用！
小贴士
盐呢，煮鸡脚时就有放过，辣酱里也有盐了，所以按个人口味放哦，我呢每次做都要做很多份，所以放得多点！第一次写这菜谱，有不足的地方请各位亲们多提意见哦，我会将我们当地各种特色介绍给大家，一起交流一下
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