我的家乡是广东普宁，第一次发菜谱，先来介绍款家乡的传统美食吧——薄如蝉翼的豆腐膜，卷着肉糜和马蹄粒粒等混合的馅～先蒸再炸，香香脆脆（爽口）的独特口感和风味，谁尝谁爱，它就是*粿肉*！
【外地人看到*粿肉*二字，可能丈二和尚摸不着头脑，不知是何物也？其实它是潮汕的传统小吃之一，简单的说，“粿肉”是用“腐膜”（豆腐皮）包着五花肉末、马蹄丁等拌入五香粉等为馅料，卷成长条，放在蒸笼里大火蒸十分钟，切成小段后油炸而成。皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷，是绝妙的茶配，也是家宴上可口的小食。吃的时候，蘸上甜而微酸的桔油。】
这个菜在我们那儿熟食店几乎都有卖，逢年过节自己家里也会做——我做粿肉的这个手艺最初就是特地向外婆请教学来的哦！如此平常却还如此受青睐，足见它的魅力（口水ing…）！废话不多说啦，上菜谱吧～