您的位置: 首页>菜谱分类>口袋饼
口袋饼
6.9万热度
28收藏
思域flap
口袋饼,很新鲜吧,顾名思义,就是像口袋形状的饼。里面可以塞各种各样的蔬菜和肉类,先别说这口味和营养,光看这可爱的造型都食欲大发。一日三餐不仅仅是为了解决温饱,更重要的是吃出营养和健康,既能大饱眼福又能满足蓓蕾的美食,当然是人人都爱啦。今天这口袋饼无论从造型还是口味和营养,都没得挑。只要学会了烙这口袋饼,里面放什么菜啊,肉啊,就随您的胃口了,依据家人的口味,放入喜欢的食材,家里有这么一道涵盖肉与菜的饼,塞着满满的蔬菜,犹如生活中被各种感动和幸福所包围,吃的人是不是也觉得很幸福。做法呢,可以说零厨艺都能学会呢,不信,就一步步往下看吧。
食材
面粉
300克
土豆
1个
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
生菜
1颗
适量
适量
蒜末
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 将面粉倒入盆中,用70°左右的水来和面,边倒水边用手搅拌,搅拌至面粉成絮状。用这个温度的水和面,做出来的口袋饼软和,不干硬
  • 2. 把面揉成面团,面要和的比平时烙饼软一些。不然的话,烙出来的饼会口感干硬。面和好后,盖上湿布饧10分钟
  • 3. 利用饧面的时间,我们把菜处理一下。土豆去皮洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。为防止土豆丝变黑,可切完泡在水里面
  • 4. 黄瓜洗净切丝,生菜洗净备用。依据自己的喜好,还可以加入自己喜欢的蔬菜和肉类
  • 5. 面板上撒少许干面粉,把饧好的面团放上去揉光滑
  • 6. 用擀面杖将面擀成长方形的面皮,越薄越好。如果擀的形状不规则,可以用刀裁一下边缘
  • 7. 用刀将长方形的面皮切开,宽度大约10~15cm,长度大约30cm左右,也可以依据自己喜好改变大小
  • 8. 将一条面皮取出来
  • 9. 用刷子将面皮中间刷上油,两边不要刷油
  • 10. 用手蘸水,将面皮两边均匀的抹上少许水,增加面皮的粘性,但不要太多了
  • 11.
  • 12. 将面皮对折,边缘用手压一下,这样边缘不容易开口
  • 13. 为了让饼的边缘更结实,用刀打个花边。具体方法:用手压着饼的边缘,刀背往里推一下(由于一个手要拍照,不能很好的拍下细节来)
  • 14. 然后依次下去,漂亮的花边就做好了。依次把所有的口袋饼都做好
  • 15. 电饼铛烧热,直接把饼放上去干烙
  • 16. 翻面后再刷油,这样烙出的饼比较软,两面都刷到油就可以了
  • 17. 烙至两面金黄,口袋饼就做好啦
  • 18. 接下来炒菜,锅中放少许油,放入葱姜蒜爆香,放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒,快熟的时候放入少许盐和鸡精调味即可,喜欢脆口的土豆可以在炒制过程加点醋
  • 19. 将炒好的土豆丝和胡萝卜丝,以及黄瓜丝和生菜塞到口袋饼里,直接啃就可以啦。喜欢吃肉的可以往里放肉,还可以放其余自己喜欢的蔬菜
小贴士
1.和面水温很重要,要用70°左右的水,面和的要软一些,这样做出来的饼比较软,否则会发干发硬(4勺开水加1勺凉水,调出来的水大约是70°)。
2.做口袋饼的关键,中间抹油,两边抹水,打花边,做出来的口袋饼即结实又漂亮。
3.烙饼的时候,先干烙,烙成型后再涂油,这样烙出来的饼不发硬。
这道菜的其他做法

口袋饼干

105收藏
8807热度

口袋饼抱照烧肉

121收藏
1.1万热度

口袋饼

139收藏
1.4万热度

口袋饼

148收藏
1.4万热度

口袋饼

127收藏
8625热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱