1. 准备食材。

2. 黄油和芝士室温软化。

3. 用打蛋器高速打匀，颜色变白蓬松。

4. 细砂糖分2次加入其中，打发均匀，顺滑。

5. 鸡蛋磕入碗里搅匀。

6. 蛋液分3次加入黄油奶酪中，用橡皮铲拌匀（不要一次加入，会出现分层情况。）

7. 低筋面粉过筛入奶油芝士糊中，上下切拌的方式拌匀成无颗粒状，用手轻轻团成面团。

8. 用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时。

9. 取出面团，擀成4、5毫米厚的薄片，用模具塑形，放入垫有油纸的烤盘。烤箱预热170度，上下火中层烤25分钟至表面上色即可。（具体时间根据饼干厚度来调整，烤时多多观察变化。）