1. 奶油奶酪软化，加糖搅打至顺滑。

2. 室温软化的黄油切小块放入搅打好的奶油奶酪中，搅打均匀。

3. 加入一个回温的生蛋黄，搅打至蛋黄和黄油充分融合。

4. 低筋粉和泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌至无干粉。

5. 将翻拌好的面团装入大号保鲜袋，用擀面杖擀至0.8cm厚均匀的面片。用小吸管在面片上按出分布不规则的小洞，再用大吸管按出几个大一点的洞。将面片切成小直角三角形。

6. 烤箱预热，上下火180度烤30分钟，至颜色变深既可。我的烤箱温度偏低，所以大家用160度左右温度烤，时间也要适量调整。

7. 成品口感酥脆，奶香浓郁，适合配红茶。