首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>黑芝麻软欧
黑芝麻软欧
6.2万热度
13收藏
收藏
|
分享
郭芙蓉
黑芝麻，核桃，杏仁，红枣，桂圆干，黑糖，这样的组合，想想都觉得很好吃
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉（面团）
400克
牛奶 （面团）
175克
糖 （面团）
35-40克
黑芝麻粉（面团）
50克
酵母 （面团）
5克
盐 （面团）
4克
黄油 （面团）
18克
淡奶油 （面团）
30克
鸡蛋 （面团）
1个
核桃 （夹馅）
适量
杏仁 （夹馅）
适量
红枣 （夹馅）
适量
桂圆干 （夹馅）
适量
黑糖 （夹馅）
少许
步骤
  • 1. 面团中除黄油外所有材料放入厨师机搅拌，特别提醒下，牛奶不要一下子全部加进去，可以留一点根据面团软硬度调整。揉10分钟后加黄油继续揉。
  • 2. 揉成这样就可以了。
  • 3. 面团滚圆室温发酵，我是中午搅拌完就去睡大觉去了，睡两小时醒来面团就发好啦
  • 4. 发好的面团分割成七份滚圆松弛。现在，可以准备夹馅啦，核桃，杏仁剪小粒放锅里焙香。
  • 5. 红枣剪小，加入桂圆干，黑糖，核桃，杏仁。
  • 6. 取一个面团，擀成长椭圆形，放入夹馅，卷起来。（拍的照片被我不小心删了，我这个呢是另外做的一个，用的是枣泥）
  • 7. 卷的时候注意头尾口收紧，要不黑糖一烤融化了会流出来。放入烤盘进行二次发酵。
  • 8. 发酵好用刀割出花纹，撒上高粉，进烤箱。中层170℃28分钟。
  • 9. 出炉。
小贴士
做软欧包，面团可以稍稍硬一点点，成品嚼起来会更香。面团卷起来的时候一定要收口收紧，要不夹馅会漏出来哦。
这道菜的其他做法

紫薯黑芝麻软欧包

32收藏
8.5万热度

Fluff棉花糖蔓越莓黑芝麻软欧

131收藏
2.1万热度

杏仁黑芝麻软欧

108收藏
5.4万热度

黑麦红枣核桃黑芝麻软欧面包

10收藏
10.9万热度

天然酵种-核桃黑芝麻软欧

25收藏
8.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱