无地沟油版臭豆腐
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凹臣遣徘守
老公说外面臭豆腐都用地沟油 所以就自己做
时间: 10-30分钟
食材
豆坯
30块
蒜头
半个
盐
适量
糖
少许
辣椒酱
个人口味
甜面酱
个人口味
步骤
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1. 提前把豆腐坯沥水吸干 -
2. 剥蒜头…先用刀压下 比较容易剥
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3. 可以耐心剁碎，我懒 直接用料理机
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4. 碎到一半加盐，糖，水 份量看自己口味 但太多盐会苦
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5. 灵魂蒜水~搞掂
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6. 我是半煎炸 放少油的 大概平底锅3.4毫米的油
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7. 第一次炸只要中火就好了 炸到表面没有平整位置就换面 两面炸到就全捞起来 注意不要叠在一起 不然会不翠
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8. 转大火热油 待表面鼓起下凹
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9. 回锅再炸逼出油份 使豆腐更香翠
小贴士
小心油烟
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