微波炉烤茄子--随缘菜谱
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最初的模样班
炒鸡喜欢烧烤里的烤茄子，不过有的烧烤店里茄子特别薄，烤完就剩皮了，，，既然喜欢，就研究着在家自己做，用的绿茄子，因为肉多
时间: 10-30分钟
食材
绿茄子
1个
大蒜
一头
胡椒粉
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
老抽
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
葱花
适量
芝麻
适量
糖
适量
步骤
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1. 绿茄子洗净去蒂，放到盘子里用保鲜膜包好，微波炉叮10分钟 -
2. 叮茄子的同时，将葱姜蒜切碎，家里还有一段火腿，就将火腿切丁一起放里了。没有可以不放，放一些肉丁也可以。
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3. 锅起油，八成热下火腿丁（就是油差不多开了的时候，冒烟了就关火凉一下），辣椒、孜然、葱姜蒜，加入蒜蓉辣酱，翻炒，加入少量水，加糖、酱油、耗油，翻炒到粘稠即可
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4. 10分钟后，茄子用刀从中间划开，平摊在盘子上
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5. 将刚炒好的酱汁摊在茄子上，可以酌情加一些麻油，辣椒油
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6. 保鲜膜盖上，放入微波炉叮5分钟后撒上葱花香菜即可
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7. 喜欢的才是美味的，主要还是在炒的酱汁上，喜欢甜的多放糖，喜欢辣的多放辣椒，一切随缘，按自己喜欢的口味来。
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8. 鲜嫩的茄子瓤配上白米饭，完美
小贴士
这道菜蒜一定要多，是精髓
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