1. 准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根

2. 我本来买了新鲜新辣椒跟蒜一起炒的，这让我妈都给做剁椒酱了！没有这个你可以准备辣椒粉！不吃辣可以不用。

3. 准备一小碗里面加入酱油三勺（我这勺大小）生抽两勺（我这勺大小）蒸豆豉油两勺（我这勺大小）花椒粉适量（不吃辣可免）孜然粉适量

4. 加一勺楼上说的剁椒酱，你也可以选用辣椒粉！（备用）如果选用新鲜辣椒就剁细了和蒜一起炒。

5. 我的网好卡

6. 茄子洗干净放微波炉高火打6分钟，茄子小时间可短一点。

7. 打茄子时间来炒蒜，锅中待油热（油多一点点茄子吸油）

8. 先炒蒜炒香

9. 然后倒入先准的汁煮开既可关火。

10. 茄子好了从中剪开分开

11. 把蒜酱均匀倒上面，筷子轻插一些小孔好入味。再放入微波炉高火打6分钟！

12. 时间到再少洒一点孜然粉！我再来了一点彩辣和葱点缀！

13. 开吃