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普罗旺斯焗番茄
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疤猜门嘿瞬
盛夏是各类蔬果成熟的季节，这个时候的番茄比一年当中其他时候更饱满多汁，是番茄最最美味可口的时节。不但营养丰富，酸甜可口，看起来也非常讨人喜欢。用番茄做碗，用各种馅料和香浓的芝士将它们一个个填得鼓鼓囊囊的，饱满得就像一个个可爱的胖娃娃，端上桌的时候也甚是惹人喜爱呢~
时间: 10分钟内
食材
番茄
3个
里脊肉
45g
洋葱
45g
新鲜香菇
1个
青椒
30g
马苏里拉芝士
100g
料酒
1小勺
玉米淀粉
1小勺
黑胡椒碎
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 里脊肉切成小丁。
  • 2. 将切好的肉丁放入一个碗内，加入少许盐、1勺料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
  • 3. 洋葱、香菇、青椒分别切成小丁
  • 4. 马苏里拉芝士刨成丝。
  • 5. 油锅加热，倒入腌制好的肉丁翻炒1分钟，至表面发白半熟，然后盛出备用。
  • 6. 倒入洋葱丁翻炒1-2分钟，至炒出香味。
  • 7. 然后继续倒入香菇丁和青椒丁，翻炒片刻即可。然后盛出晾凉。
  • 8. 将番茄顶盖切下，用勺子将内部的果肉挖出，做成碗状。
  • 9. 取一半的番茄果肉切成小丁，与其他翻炒好的食材和马苏里拉芝士丝混合在一起，加适量盐拌匀。
小贴士
**番茄选大小适中的比较合适，烤的温度和时间可以根据番茄大小进行调整。
**里脊肉切成小丁事先腌制一会儿会有更加柔嫩的口感。
**事先将内陷翻炒一下，更容易软熟。炒好之后要晾凉再与芝士拌匀，不然太热了会把芝士提前融化。
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