圣诞烤鸡
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黎呇别捏我脸猪_
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时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡
1只
洋葱
1个
红薯
200g
土豆
200g
大蒜
1头
食用油
适量
海盐
20g
黑胡椒碎
15g
新鲜的迷迭香
1把
步骤
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1. 取少量百里香切碎，拌入黑胡椒碎和海盐。 -
2. 三黄鸡洗净切掉头部和鸡爪。用厨房纸巾将鸡身擦拭干净，鸡腔内部也同样用纸巾把血水擦干。（这一步很重要，鸡腔内部如果留有残余血水鸡肉会有腥味。）
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3. 擦干的鸡身刷一层食用油。（这一步可以让烘烤过的鸡皮呈现焦脆通红的状态。）
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4. 鸡身和鸡腔内部均匀涂抹约2/3的胡椒盐。腌制4小时以上。
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5. 洋葱切小块，同蒜瓣和一把百里香塞入腌渍好的鸡腔内部。
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6. 烤盘的清洁方法：长时间不用的烤盘清理，可以用厨房纸巾浸湿，涂抹上一小撮小苏打。敷约30秒。然后用厨房湿巾擦干净即可。
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7. 用厨房湿纸巾擦拭烤箱内部，清理干净，避免异味。温度调至200度，预热约10分钟。
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8. 在烤盘上铺一张烘焙用锡纸，刷上一层食用油。
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9. 鸡腿骨用绳子扎好固定。放到烤盘上，送入烤箱烘烤1小时。
小贴士
蒜烤生蚝唯一费事的就是撬开生蚝那一步，注意一定要小心，拿生蚝的手最好戴上厚一点的手套，或者隔着毛巾，以免伤到手。
烘烤时的温度要根据自己家的烤箱适当调整
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