圣诞烤鸡
7.6万热度
75收藏
收藏
|
JOE
圣诞节快到了，自己在家做一个烤鸡很有圣诞的气氛有木有！开瓶酒，再来点沙拉，全家人坐在一起分享一只好吃的烤鸡，其乐融融。比在饭店吃饭有氛围多了，好吃的烤鸡，皮酥肉嫩，和配菜土豆胡萝卜一起，肉菜全有，是不是很丰盛呢。
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
1只
洋葱
1个
土豆
1个
胡萝卜
1根
甜豆
30g
橙子
1个
橄榄油
15ml
盐
适量
大蒜
5瓣
黑胡椒碎
10ml
白兰地
20ml
蚝油
20ml
生抽
15ml
蜂蜜
15ml
步骤
-
1. 胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切块，甜豆摘掉两头的老筋，橙子去掉适量的果肉切条。 -
2. 胡萝卜块，土豆块，洋葱块和甜豆，橙皮条放入碗中，加入橄榄油，黑胡椒5ml，适量的盐拌匀腌10分钟备用。
-
3. 鸡冲洗干净，去掉鸡头，鸡爪，鸡脖子，鸡屁股。
-
4. 用牙签在鸡肉上多扎些小孔方便入味。
-
5. 将部分土豆，胡萝卜，洋葱，橙子皮，甜豆放入鸡肚子里塞满。
-
6. 尾部用牙签扎住封口。
-
7. 大蒜切成蒜末，倒入将白兰地，蚝油，生抽，蜂蜜，盐和剩余的黑胡椒碎，混合成料汁。
-
8. 料汁均匀地涂抹在鸡的外侧及内部，充分按摩，放入冰箱冷藏腌制2个小时.
-
9. 烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱，甜豆和橙子皮放入烤盘。
-
10. 鸡的腿用棉绳捆扎好，包上锡纸，鸡翅尖也包上锡纸，将鸡放在蔬菜上。
-
11. 表面在刷上剩余的料汁。
-
12. 烤盘放入烤箱下层，200度烘烤一个小时40分钟左右，中途翻面一次，多次刷料汁，直到颜色棕红诱人即可出炉。
小贴士
1.我买的鸡大约3斤多，也可以买小一点，烤的时间缩短。
2.中途可以给鸡翻个面，并多次刷上料汁。
3.鸡腿和翅尖容易烤黑，所以要包上锡纸。
2.中途可以给鸡翻个面，并多次刷上料汁。
3.鸡腿和翅尖容易烤黑，所以要包上锡纸。
-
这道菜的其他做法
-
圣诞烤鸡
131收藏1.9万热度 -
圣诞特辑| 圣诞烤鸡
45收藏7.9万热度 -
脆皮嫩肉的圣诞烤鸡
35收藏7.6万热度 -
美味高颜值圣诞烤鸡
31收藏8.1万热度 -
圣诞烤鸡
14收藏8.8万热度