5. 煮到汤开始发黏的时候，人就不要离开锅了，要一直看着，很容易漫出来，还要时不时的用汤勺搅拌，慢慢就开始收汤了，这时候开始就要一直用汤勺搅拌了，要不很容易就糊了。汤汁收的差不多快没有的时候就可以关火了，这时候紫糯米应该已经很黏很稠，没有什么汤汁的。要趁热全部装出来，然后冷却了就可以分别装小碗了，装进小碗后可以稍微用勺子压压，压成球形，好看些，然后倒入椰浆，牛奶，就可以开动啦想吃冰的话，直接倒入冰的椰浆和牛奶就可以了，煮好的紫糯米不要冰，冰了就挖不出来了。