羽衣甘蓝牛肉糙米饭
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Esperanza-琳
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时间: 10-30分钟
食材
糙米
250克
牛绞肉
140克
羽衣甘蓝
10片
洋葱
半个
大蒜
3瓣
小葱
2根
色拉油
5毫升
芝麻油
半小匙
酱油
1小匙
料酒
1小匙
白砂糖
半小匙
黑胡椒粉
2克
盐
2克
步骤
-
1. 食材准备 -
2. 糙米洗净后放入容器，加糙米体积1/3的水，放入方太蒸箱，温度为100℃，蒸40分钟
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3. 大蒜切末，小葱切葱花，洋葱切末
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4. 羽衣甘蓝洗净后，沥干水分，切除硬梗部，再沿着叶脉对半切开，切成细丝
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5. 调味汁：将洋葱末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、盐和黑胡椒粉放入碗中混合均匀
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6. 牛绞肉用厨房纸包住擦拭，去除血水
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7. 将牛绞肉放入大碗中，倒入一半调味汁，抓拌均匀，腌制10分钟
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8. 打开方太灶具电源，将火力调节至4档位，平底锅烧热后倒入色拉油，放入腌制好的牛绞肉，中小火翻炒1分30秒左右
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9. 取出蒸好的糙米饭，放入锅中一同翻炒
小贴士
也可以用生米炒，这样炖的时间要久，汤没了要反复添加直到找到适合的米的口感
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