小雪人糯米糍
6.5万热度
24收藏
收藏
|
粗丝驮贪磕
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
160g
玉米淀粉
40g
牛奶
240ml
黄油
30g
细砂糖
40g
红豆沙
适量
巧克力
适量
椰蓉
适量
黑芝麻
适量
橘色，红色色粉
适量
步骤
-
1. 30g黄油隔水融化成液体～加入240ml牛奶（正好一袋），加入40g细砂糖，混合均匀。 -
2. 糯米粉与玉米淀粉混合，将步骤1的液体分次加入～用筷子顺一个方向搅拌
-
3. 搅拌均匀无颗粒状态～保鲜膜密封，用牙签扎几个孔～锅内加水～上笼蒸25分钟左右（大火烧至水开，改中火蒸）
-
4. 蒸好后趁热顺一个方向搅打～盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-60分钟～
-
5. 冷藏的时候～我们将红豆沙分小团揉圆～备用
-
6. 冷藏后～取一小团糯米团加橘色色粉揉匀～因为比较粘手～又要照像我用保鲜膜帮忙揉的～
-
7. 同样方法揉红色的一小团
-
8. 取一小团白色糯米团揉圆按扁～手上弄得玉米淀粉防止沾手哈～
-
9. 放入一个红豆沙馅料～
小贴士
这是我第一次做，其实真的没有想象的难，只是烧麦皮是个比较麻烦的事儿。今天我试了三种方法，一是不压褶直接包，就像包饺子一样，包出来也好看;二是用手捏的褶子，感觉差点儿意思，自己最满意的还是用脱模刀压出来的褶，做出来的烧麦形状特别好。
烧麦皮中间稍微厚一点儿外边薄一点儿
烧麦皮中间稍微厚一点儿外边薄一点儿
相关菜谱
-
芒果糯米糍
ion颤抖2.3万热度173收藏 -
糯米糍
矫孛蚊缎嫡5.9万热度138收藏 -
糯米糍
聪明quarterly6.4万热度95收藏 -
软软糯糯的小点心----【椰丝糯米糍】
劳资有保险昂1万热度98收藏 -
糯米糍滚黄豆粉（懒人版）
柑嫉既谢钾16.7万热度44收藏 -
5分钟糯米糍（懒人版）
少年先疯队队长8.7万热度47收藏 -
花生芝麻糯米糍
廁所里的雨丹76.9万热度46收藏 -
绿豆糯米糍
好学生我沺殊1万热度133收藏