杂粮玉米糕
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祈祷
在我家主食除了米饭以外,发糕经常会出现在我家餐桌上。将各式各样的杂粮粉和部分面粉混合,加入适量的酵母,发酵好后直接放入蒸锅蒸熟。粗粮细做,粗细结合,更适合我们现在的生活方式。
食材
玉米面
100克
豆面
50克
小米面
50克
面粉
200克
酵母
3克
水
适量
步骤
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1. 将所有的粉类放入料理盆中。
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2. 加入适量的清水,混合成团。
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3. 表面按平,拍薄薄一层清水。盖上盖子,放在阳光下进行发酵。
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4. 这是发酵好的样子。
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5. 拨开看,里面的组织呈蜂窝状。
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6. 双手打湿,将发酵好的面糊用双手捧起来放在玉米叶上。
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7. 大火烧开之后转中火蒸二十分钟。
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8. 蒸好的杂粮糕取出切片即可食用。
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9. 杂粮玉米糕,核桃拌菠菜,煮鸡蛋,复合果汁,红枣和金桔。
小贴士
1、我用的是乐葵心型八连模具,请根据自己的模具大小选择食材的用量。
2、由于每个烤箱的温度都有差异,请视情调整烘烤温度和时间。
3、黑芝麻粉颗粒较粗,要单独多筛两遍。
2、由于每个烤箱的温度都有差异,请视情调整烘烤温度和时间。
3、黑芝麻粉颗粒较粗,要单独多筛两遍。
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