全麦花朵馒头
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成倾一池温柔
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时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
180克
全麦面粉
80克
纯牛奶
160克
干酵母
3克
细砂糖
20克
盐
1克
步骤
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1. 面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序5分钟。 -
2. 揉好的面团进行发酵，发酵至原来的2倍大，取出加适量面粉使劲揉，揉至面团光滑。
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3. 将面团擀成薄片（不用太薄），用模具压出形状。
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4. 放入蒸笼中，中间留出空隙以防醒发后沾粘在一起。
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5. 锅中加入热水，放上蒸笼，盖上盖子醒发30分钟左右。
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6. 醒发好后中火蒸10-12分钟，关火焖3-5分钟。
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7. 成品图。
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8. 成品图。
小贴士
面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；边角料可以揉圆，做成圆形馒头。