红豆酒酿小圆子
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冷月
最早是在一家快餐店吃到的这款小圆子，一下子就爱上了它，后来有空就会先做好一些小圆子冷冻，想吃的时候就很方便了，红豆面面的，小圆子Q糯滑，淡淡的酒香，真是完美的组合╮(╯▽╰)╭
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
100g
温水
80ml
红豆
100g
酒酿
200ml
红糖
20g
水(煮红豆)
500ml
步骤
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1. 面粉倒入温水和成面团，慢慢分次加入 -
2. 盆光手光为准，太干容易裂，太稀煮的时候容易化
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3. 面板撒层糯米面，取一小块面团，双手搓长条，用刀或者刮刀切成大小差不多的小块。
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4. 每一小块手心滚圆，再放入糯米粉里滚一下
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5. 我这是事先做的需要冷冻，在平盘上撒层糯米粉，做好的小圆子间隔放上，盖保鲜膜放冰箱冷冻。
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6. 开始做啦！小圆子是冷冻的，红豆我没有事先泡，因为要用高压锅来做就不需要泡了。
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7. 红豆洗净放电压力锅里，加入500毫升的水，半小时。如果你用砂锅之类，红豆需要事先浸泡一晚比较好熟，水也得适当增加。
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8. 半小时后，红豆开花
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9. 连汤带豆一起倒入汤锅里，加入20克左右红糖，觉得不够甜多加点哈。
小贴士
此菜谱大约2-3人份，不喜红糖可以换成冰糖