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传说中让你无法抗拒诱惑的帕夫洛娃蛋糕
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夏侯
这个帕芙洛娃非常简单！它的材料很简单，只是几样最基本的原料就可以如此简单、如此美味，让你无法抗拒它的诱惑。
食材
蛋白
3个
玉米淀粉(蛋白用)
5g
淡奶油
100g
糖粉
适量
细砂糖(蛋白用)
80 g
香草精(蛋白用)
2g
细砂糖(奶油用)
10g
水果
适量
步骤
  • 1. 蛋白倒入无水无油的打蛋盆中，低速把蛋白打散后转成中速打发
  • 2. 分次加入细砂糖和玉米淀粉
  • 3. 直至蛋白霜变得浓稠有光泽，倒扣也能牢牢附在盆底；
  • 4. 加入白醋和香草精，用刮刀略微把蛋盆边和蛋盆底部的蛋白霜往里刮一些(喜欢的话可以加入奥利奥饼干碎更赞哦，但是必须再以打蛋器中低速搅打约1分钟；）
  • 5. 把蛋白霜舀出到已放油纸的烤盘上，堆成一个圆圆的扁扁的形状，然后可以创造性地发挥凹造型
  • 6. 尽快凹到满意放入烤箱，上下火120度，烘烤50分钟左右，直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄，顶部略有开裂，关烤箱，微微打开烤箱门，让它在烤箱里自然冷却；
  • 7. 蛋白霜完全冷却之后，淡奶油中加入细砂糖打发；
  • 8. 在烤好的蛋白霜上挤上已打发的淡奶油，放上洗净切好的新鲜水果，筛上糖粉，美丽的帕芙洛娃就做好了。
  • 9. 奶油蛋白甜饼很轻、很蓬松，香甜的味道配上奶油和水果一阵新鲜随之而来。
小贴士
男厨东北秋木耳膨胀性大，一次不必泡发太多。
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