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当彩椒缤纷了肉丝 【抗癌减肥食谱】
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伎涤仁苛弊
彩椒有丰富的维生素C，要大火快炒。【黄椒】中的维生素种类和含量异常丰富。一颗黄椒中，维生素A、B族维生素、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。【红椒】有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌功效 。
时间: 10分钟内
食材
肉丝
250g
青椒
1个
黄椒
1个
红椒
1个
腌肉丝：料酒
1大匙
腌肉丝：白胡椒粉
1/4小匙
腌肉丝：葱姜水
50ml
腌肉丝：盐
3g
腌肉丝：淀粉，蛋清
2小匙，半个
腌肉丝：油
10ml
盐
3g
糖
2小匙
油
20ml
生抽
2小匙
步骤
  • 1. 【准备食材】青椒、黄椒、红椒。彩椒在微笑。洗净，去蒂，去籽。
  • 2. 切成丝。
  • 3. 【葱姜水】葱姜切小放入料理机，加入50ml水
  • 4. 打成葱姜水。滤渣。汁液放入里，去腥。
  • 5. 放入料酒，去腥。抓匀。
  • 6. 放白胡椒粉，盐，抓匀。放入蛋清液，淀粉，抓匀。最后放油，抓匀。
  • 7. 开大火，热锅，热油。
  • 8. 煸炒肉丝。
  • 9. 炒到7-8成熟的肉丝，加入生抽调味调色。
小贴士
一颗红椒富含胡萝卜素和维生素A，可满足成年人的每天需求量，还有超过100毫克的维生素C，这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的自由基，有益健康。【辣椒素】一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
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