香菇腊味粽子
9.6万热度
57收藏
收藏
|
溯曲
又是一年的端午节来临，粽子每个地方不用，粽子也有不同，广东粽子是咸味的。腊味粽子是广东其中一种。今天就介绍一款广式腊味粽，喜欢吃腊味的朋友不能错过。
时间: 10分钟内
食材
糯米
1000克
腊肠
300克
干香菇
100克
盐
8克
油
5ml
酱油
2ml
粽叶
适量
蒲苇
适量
步骤
-
1. 糯米洗净浸泡3小时； -
2. 捞出糯米，沥干水；
-
3. 广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒；
-
4. 热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃。
-
5. 把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均；
-
6. 粽叶浸泡，洗净，沥干水；PS：我用的是干粽叶所以要浸泡。
-
7. 粽叶折成不漏的漏斗状；
-
8. 把调均的糯米放入粽叶中；
-
9. 用粽子绳子（蒲苇）绑紧；
小贴士
1.粽叶买大的比较好包；
2.粽子绳子用蒲苇健康，不能用塑料绳子；
3.糯米一定要浸泡时间足够；
4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃；
5.使用锅不同，以及火不同，煮的时间不同。
2.粽子绳子用蒲苇健康，不能用塑料绳子；
3.糯米一定要浸泡时间足够；
4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃；
5.使用锅不同，以及火不同，煮的时间不同。
-
这道菜的其他做法
-
广式腊味粽子
1.1万收藏9.5万热度 -
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）
12收藏13.7万热度 -
面包机香菇腊味饭
102收藏8115热度 -
香菇腊味饭
10收藏6.8万热度 -
香菇腊肉粽
170收藏1.4万热度