香菇腊味煲仔饭
3.6万热度
157收藏
收藏
|
钭震博筹
周末突然想吃煲仔饭了，用小煲做，有时掌握不好火候，容易把米饭烧糊，突然想到家里曾经在好豆上用积分换的奔腾电饭煲有煲仔饭功能，一直用它蒸米饭，一次煲仔功能也没用过，想着试试看，看到底能不能做出我想要的效果，我在内胆底部先倒入少量的色拉油和香油，没想到真的做出那种脆脆的锅巴底了，真是出乎意料啊，底部真是嘎嘣儿脆啊！最喜欢吃这样的煲仔饭了，看来我的小砂锅要下岗啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100g
清水
100g
香菇
10个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1根
豌豆粒
适量
红椒
半个
香葱
适量
步骤
-
1. 所有材料洗净切成丁备用。用不粘锅，锅内无需放油，将锅烧热后放入腊肠，立刻转中小火翻炒，将腊肠中的油脂炒出。 -
2. 放入香葱炒出香味。
-
3. 放入豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁转大火翻炒均匀。
-
4. 大米提前冲洗一下，沥干水分放入翻炒片刻，放入适量盐翻炒均匀即可关火。
-
5. 电饭煲内将水分擦干净，倒入适量的色拉油和香油，将油均匀的抹在锅底。
-
6. 将炒过的菜饭一起倒入电饭煲内胆内，再倒入适量的清水。米和水的比例是1:1。
-
7. 将水和菜饭轻轻拌一下，让它们平整的在电锅里，接通电饭煲电源，选择煲仔饭功能，没有这个功能的就选平时蒸饭的功能。
-
8. 待电饭煲自动将饭蒸好后再焖20分钟就可以取出开吃。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、平时我们蒸米饭，饭和水的比例是1:1,这个煲仔饭也一样，虽然有很多的菜，感觉量多了，但也不要放入太多水，因为蔬菜中也是有水分的。
2、腊肠中有很多油脂，所以炒菜的时候无需放油。
3、也可以不放红椒丁的，我是家里正好剩下半个红椒，怕浪费就一起放进去了，也可以再放点玉米粒。
1、平时我们蒸米饭，饭和水的比例是1:1,这个煲仔饭也一样，虽然有很多的菜，感觉量多了，但也不要放入太多水，因为蔬菜中也是有水分的。
2、腊肠中有很多油脂，所以炒菜的时候无需放油。
3、也可以不放红椒丁的，我是家里正好剩下半个红椒，怕浪费就一起放进去了，也可以再放点玉米粒。
-
这道菜的其他做法
-
香菇腊肠煲仔饭（电饭煲）
35收藏17.8万热度 -
"腊味煲仔饭"——班兰椰香慕斯蛋糕
63收藏13万热度 -
腊味煲仔饭
158收藏3.4万热度 -
腊味煲仔饭
132收藏4万热度 -
腊味煲仔饭
140收藏1.2万热度