夏季开胃菜
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朗瓜兆诒诰
闷热的夏天已经来临，阳台外的椰树亦不再摇摆，换来的是知了一天到晚滴鸣叫，怀念起我喝着小酒听风赏景滴小日子！
食材
子姜
45克
紫苏
20克
青瓜
小半根
青线椒
4根
豆干
一块
鸭
480克
菜籽油
一勺
黄豆酱
一勺
面豉酱
一勺
酱油
一勺
黄冰糖
3克
料酒
一大勺
开水
适量
步骤
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1. 鸭洗净控水 -
2. 子姜切块干锅炒去水份
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3. 烧热油，小火爆姜和鸭块至金黄
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4. 加入两种酱炒香，加入料酒，加开水，冰糖小火焖至8成熟
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5. 青瓜切小滚刀条加入，豆干焯水切条，紫苏，酱油加入炒匀
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6. 线椒切段炒几下去青气
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7. 差不多收汁可以出锅了
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8. 酱香浓郁
小贴士
加入两种酱更美味，可以用海鲜酱，柱候酱，香肉酱均可。加入黄冰糖有润燥的作用！
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