陈皮红烧肉-----肥而不腻
7.3万热度
42收藏
收藏
|
墨染几许红叶昊明
哈哈,又好几天没有写菜谱了,最近到没有偷懒
那你们肯定会问那干嘛去了,快到入秋的时候店里的同事们都在织围巾
那时候我倒没想太多,这几天想着过年回家无聊那买回去混时间吧
一买回来就一发不可收拾了,粗的线儿还挺好织的,一条完工了
后来又买了细细的,每次织了一大截就莫名其妙不知道哪里错了
然后就杠上了,最近是腰痛脖子痛,眼睛痛,所以在想着要不要放弃了呢
今天这道菜过年宴客必备哦,而且操作简单,我是无肉不欢那一类
已经替你们实践过啦
那你们肯定会问那干嘛去了,快到入秋的时候店里的同事们都在织围巾
那时候我倒没想太多,这几天想着过年回家无聊那买回去混时间吧
一买回来就一发不可收拾了,粗的线儿还挺好织的,一条完工了
后来又买了细细的,每次织了一大截就莫名其妙不知道哪里错了
然后就杠上了,最近是腰痛脖子痛,眼睛痛,所以在想着要不要放弃了呢
今天这道菜过年宴客必备哦,而且操作简单,我是无肉不欢那一类
已经替你们实践过啦
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
陈皮
3g
八角
两个
桂皮
一小块
香叶
两片
生抽
一勺半
姜片
3g
葱结
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 哈哈,现在去超市买菜看见好的五花肉就忍不住想着全都买回来,最好选择三层的五花肉最好,太肥太腻,太瘦容易柴切成稍微大一点的块儿
-
2. 锅里上入适量水,放入切好的五花肉,倒入一勺料酒,煮开后水倒掉,肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用最好用厨房纸把水吸干净,以免等下煎的时候炸油
-
3. 准备好陈皮,一片香叶,八角,桂皮,如果有干山楂可以放几颗
-
4. 锅烧热,不用放油,每块肉都均匀的贴在锅底,小火慢慢的让五花肉释放些油
-
5. 放入八角,姜片用筷子时不时翻翻面,煎至表面微黄,封住内部的肉汁儿即可不能煎的时间太长,会影响肉肉的口感
-
6. 加入一瓶半啤酒,记住一定要没过五花肉,大火烧开
-
7. 放入陈皮,和肉肉一起煮,最好能用纱布包起来,哈哈家里用完了忘记买了
-
8. 在放入喜好的桂皮八角香叶
-
9. 加入稍微一勺半生抽,放入葱结,加盖中小火焖煮
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421,还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加
-
这道菜的其他做法
-
肥而不腻的毛氏红烧肉
111收藏2.5万热度 -
无肉不欢、肥而不腻的快手版红烧肉
20收藏8万热度 -
橙皮红烧肉
825收藏15万热度 -
红烧肉~肥而不腻
39收藏7.5万热度 -
黄瓜皮红烧肉
767收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度