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枸杞猪肝养生粥
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翟晨四驹伤
前日偶然在电视上看到这款粥的介绍。它的创新之处在于把枸杞打成汁再同粥拌一起,枸杞融入到粥中,使粥的颜色更好看,并增加了点甜味,就是枸杞的果香味,而且使枸杞的营养成分更易于人体的吸收。很好喝哦~~~~
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,可补肝明目,养血。枸杞子养肝,滋肾,润肺,在煲汤或者煮粥的时候经常会加入枸杞。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
240克
枸杞
15克
大米
120克
小葱
适量
生姜
适量
淀粉
适量
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 主料。
  • 2. 猪肝放水里浸泡1-2小时
  • 3. 枸杞洗干净用1杯水浸泡;
  • 4. 煮粥:锅中加4碗水,沸腾后加入大米,煮开后转文火熬制1小时;当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下,以更好出米油; 煮粥的同时准备其它材料:;(有时间的可将猪肝浸泡1-2小时)
  • 5. 猪肝切大块用盐抓几下,用水冲洗干净,切薄片,加盐、淀粉少许、料酒腌制一下
  • 6. 浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁;
  • 7. 葱切末;姜切末;
  • 8. 在熬制后的粥中加盐、胡椒粉拌匀;
  • 9. 下猪肝
小贴士
猪肝食前要去毒,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急于烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
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