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猕猴桃饼干
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少女摘泥泥
用的绿野仙踪olivia的方子
时间: 10-30分钟
食材
黄色面团
适量
黄油
30克
白砂糖
20克
全蛋液
10克
低筋面粉
55克
玉米淀粉
10克
绿色面团
适量
抹茶粉
10克
巧克力面团
适量
可可粉
5克
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 黄色面团的制作：黄油放在常温化，然后切成小块，用打蛋器打成羽毛状态。
  • 2. 加入白砂糖继续打发
  • 3. 分次加入全蛋液，每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可
  • 4. 低筋面粉和玉米淀粉分别过筛，用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状
  • 5. 绿色面团的制作：同样完成以上四步，把玉米淀粉换成抹茶粉即可
  • 6. 巧克力面团制作：同样完成以上四步，把玉米淀粉换成可可粉即可。
  • 7. 揉好的三色面团放入盆中
  • 8. 取黄色面团，用保鲜膜包裹，揉成圆柱状，放入冰箱冷冻
  • 9. 取绿色面团，用保鲜膜包裹，擀压成长方形，把黄色面团从冰箱中取出，用绿色面片完全包裹，再次放入冰箱冷冻。
小贴士
1.秋葵汆烫时间不要超过1分钟，时间长一是口感不好，二是营养流失
2.蛋饼上红薯不要弄的过厚，过厚不容易卷起
3.制作蛋饼时加少许淀粉避免蛋皮破损
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