炒苦瓜
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雁云霸气四溅
以前我都不吃苦瓜的，最近这样炒我很喜欢吃，想吃的朋友可以试试
时间: 10-30分钟
食材
青辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 洗干净，切好，放盐，淹下 -
2. 准备这样的辣椒
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3. 切开
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4. 把里面的子去掉！这种辣椒比较辣，子去掉好些！
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5. 切开！这个辣椒可以带走苦瓜的苦味，又有辣味
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6. 热锅凉油，下辣椒，姜蒜，爆
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7. 到苦瓜，炒
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8. 因为之前淹过，可以不放盐，加些蚝油提鲜
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9. 出锅，辣椒炒苦瓜！不油腻！不是太苦，不是太辣！有喜欢在辣点的可以加些豆瓣酱！
小贴士
1.这道菜的整个烧制过程一直采用小火，否则很多材料会被烧制过度
2.卷心菜要挑选那种不是太紧实的，这种比较的脆
3.糖和盐根据自己的口味调节
2.卷心菜要挑选那种不是太紧实的，这种比较的脆
3.糖和盐根据自己的口味调节