1. 买了半只鸡，大概一斤，三口之家吃刚好，准备花椒和盐。

2. 买来的鸡不用洗，然后将准备好的盐和花椒揉搓在鸡表面，每一个地方都不要放过，内外都要，花椒多点问题不大，盐要看家里人的口味，因为是不切开，稍微多点。

3. 外面套好袋，进冰箱冷藏腌制，我是早上腌制，晚餐拿来吃刚好。

4. 烧之前将鸡洗干净剪成小块，我还用开水烫下去血水，然后装盘，上面放不辣的干辣椒点色，高压锅里隔水蒸10分钟，也可以再缩短些时间。

5. 高压锅里将盘子拿出来有点烫，我又重新装盘了，有花椒的香味，咸度刚好，汤很鲜美。美中不足是今天在蒸前少放了点老酒。要不然还要好吃。

6. 很入味哦

7. 把汤汁加到饭里，吃了多多的饭。