腌酱黄瓜
12.8万热度
64收藏
收藏
|
吾心给谁人暨
这是一个简单又直接的腌瓜方法，无需用油口味极佳，不瞒你说黄瓜腌好后一点也不咸，我直接空口吃了一小碗，搭配白粥吃那更秒不可言，有空的客官不妨试试。
时间: 1-2小时
食材
黄瓜
4条
米椒
适量
白糖
3勺
白酒
1勺
酱油
5勺
老抽
1勺
香醋
5勺
蒜
适量
盐
1小勺
味精
少许
步骤
-
1. 先来一张成品图馋馋你哈！ -
2. 准备好蒜头和小米椒、黄瓜洗净晾干！晾干！晾干表面的水分，
-
3. 蒜头用刀拍裂、小米椒切半，黄瓜用波浪刀切成约1厘米左右的厚片，没有波浪刀的亲随喜好切成粗条或滚刀切块都成；
-
4. 切好的黄瓜放入大碗里，加入一勺细砂糖和一小勺盐，两手端起碗边向上掂几下拌匀，放在一旁腌制大约一个小时左右；
-
5. 中间再去掂两次并倒掉黄瓜浸出的水份，最后使黄瓜看上去干软一些；
-
6. 趁着黄瓜腌制的时间调料汁；将5勺生抽、5勺香醋、1勺老抽、1勺白酒、2勺白糖和少许味精全部混合均匀；
-
7. 腌好的黄瓜倒入干净密封的容器中；
-
8. 放入蒜头和小米椒（嗜辣者这时可以多放一些辣椒）；
-
9. 倒入调好的料汁；
小贴士
1）黄瓜洗净一定要晾干表面水份，这样能使成品保存的时间长一些不容易坏掉。2）可以放一个青椒和黄瓜同腌将浸水倒掉，腌好的青椒味道也不错。3）方子里的量不是绝对的，可以根据自己的喜好适当增减甜辣味，大庭广众必众口难调哈！
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
酱黄瓜条
晨潍夏日天浅蓝10.4万热度796收藏 -
酱黄瓜
果断7.4万热度0收藏 -
泡一晚就可以吃的酱黄瓜
思域flap11.6万热度34收藏 -
酱黄瓜
率直illuminate9.2万热度29收藏 -
乐乐自家菜---酱黄瓜炒黄豆
铅笔periodic9.9万热度6收藏 -
酱黄瓜
诎蒙钠鼻皆1.1万热度110收藏 -
酱黄瓜-首发
酵矩浩谏挛1.1万热度113收藏 -
酱黄瓜
水文时光恰如年1.2万热度185收藏