潮式腌血蛤
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巧克力
血蛤（蚶） 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。之前我总是开水烫一下蘸着酱油吃，看到达人分享了这潮式腌血蛤的做法，今天复刻做了一下，味道果然好！
时间: 30分钟-1小时
食材
血蛤
300g
味事达味极鲜酱油
一汤勺
醋
一茶勺
白糖
一茶勺
姜
一片
大蒜
两瓣
葱
一根
小米椒
两个
麻油
一茶勺
步骤
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1. 将血蛤清洗干净 -
2. 放入烧开的水中烫7秒后马上捞出
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3. 剥壳摆盘
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4. 将大蒜，葱，生姜，小米椒切末，放入味事达味极鲜酱油，醋，麻油，白糖搅拌均匀
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5. 浇在血蛤上，美味的腌血蛤就做好啦~
小贴士
盐的用量看萝卜丝的多少，可以边揉边放。十三香和白糖少放点，提味就行。