味噌腌三文鱼
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用味噌来腌制鱼肉是日本常见的做法，腌制过后的鱼肉再经过烘烤，会有淡淡的味噌香气。丹麦的三文鱼熟吃鲜香可口，肉质也不会太老，很适合做成味噌腌三文鱼。
时间: 1-2小时
食材
三文鱼
300克
白味噌
50克
酒酿
25克
味啉
1汤匙
油
适量
步骤
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1. 三文鱼用盐腌制1-2小时。 -
2. 味噌、酒酿、味啉用勺子边压边混合。
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3. 将三文鱼洗净擦干，然后将步骤2抹在三文鱼上，包好冷藏一天。
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4. 将三文鱼洗净，擦干。
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5. 锅中淋上薄薄的一层色拉油，然后将三文鱼煎至金黄即可。
小贴士
1 大火煎的话，三文鱼会呈现半熟状态。因为经过腌制，口感会更加接近烟熏三文鱼。
2 可以搭配盐水煮的四棱豆、四季豆、荷兰豆等食用。
3 可以沾山椒粉或者五味粉食用。
4 味噌腌着的三文鱼可冷藏保存3天左右。
2 可以搭配盐水煮的四棱豆、四季豆、荷兰豆等食用。
3 可以沾山椒粉或者五味粉食用。
4 味噌腌着的三文鱼可冷藏保存3天左右。
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