咸鱼茄子煲
7.5万热度
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夏天出汗多，除了多喝水外还要多补充一些盐分，所以咸鱼茄子煲也是不错的选择哦，并且天气热没有胃口，这份咸鱼茄子煲又特别下饭，是夏日里的一道值得做起来的送饭菜哦
食材
长茄子
2根
蒜头
2个
青葱
1根
蚝油
1匙
生抽
1匙
鸡粉
1小匙
麻油
数滴
咸鱼
1块
油
适量
香菜
1根
清水
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 锅里热油后放入蒜末爆香
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3. 然后放入切块的咸鱼煎香后捞出备用
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4. 利用锅里的蒜头油再倒入60ml油烧热后放入切条的茄子煎至表面金黄即可
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5. 然后将茄子和咸鱼放入锅里
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6. 淋入用生抽和蚝油调制好的酱汁
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7. 加入适量清水
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8. 盖上锅盖煮沸后转小火煮10分钟
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9. 关火时滴几滴香油
小贴士
1、如果手边正好没有地瓜粉，也可以用玉米淀粉或土豆淀粉替代。
2、为保证味道鲜美浓郁，水不可以加多，因不是明火加热，水份不会蒸发变稠。
2、为保证味道鲜美浓郁，水不可以加多，因不是明火加热，水份不会蒸发变稠。