油豆腐扣肉煲
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innumerable愉快
从小就爱吃油豆腐，各种煮法都喜欢，一个个小方块里浸润着各种美味的汁水，吮一口就能下饭
时间: 30分钟-1小时
食材
油豆腐果
300克
五花肉
300克
葱
适量
姜
5片
蒜
两瓣
八角
一个
香叶
5片
料酒
一勺
冰糖
适量
盐
适量
老抽
适量
步骤
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1. 五花肉切小块，冷水下锅，焯水 -
2. 煲内放葱结，姜，蒜，香叶，八角铺底
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3. 油豆腐用热水泡一下，放进煲里
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4. 肉铺在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火炖开，小火慢慢炖至肉酥烂（大约一个到一个半小时），再加酱油、盐调味，转中火继续炖15分钟，收汁即可
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5. 撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）
小贴士
这个菜不难，难的是耗时间；妈妈们的时间宝贵，来不及慢炖的时候，把材料放进高压锅炖软了，再倒在锅里小火调味也可以。