香喷喷的烤鸡
7.9万热度
25收藏
收藏
|
剩蛋老人羽
有了烤箱真任性，吃烤鸡不用去排队了。提前练练手，准备圣诞节和新年吃顿烤鸡大餐。做法也简单，提前腌上，一烤就齐活儿了！
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
一只
酱油
25克
生抽
30克
料酒
10克
盐
3克
黑胡椒粉
2克
姜
一块
葱
半根
土豆
半个
胡萝卜
半根
洋葱
半个
填充料用酱油
15克
填充料用盐
1克
表面刷蜂蜜
10克
香菜
一棵
步骤
-
1. 重约750克的三黄鸡去内脏去杂毛，里外清洗干净 -
2. 姜切片，葱切小段，倒入酱油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，混合均匀，戴上一次性手套为鸡做按摩5分钟，然后放阴凉处腌制12小时以上，中途可以翻几次身，做几个按摩，便于入味，调料可以根据口味进行调整
-
3. 这是腌了24小时的鸡，小爪子似兰花指，最好把它们去掉再烤
-
4. 土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块，将少许酱油、盐混合均匀
-
5. 将土豆胡萝卜洋葱块塞入鸡肚子中
-
6. 用牙签将开口封严，这样能很好地保存住内部的热气，还能使鸡肚子饱满不瘪
-
7. 烤盘提前铺好一层锡纸，将鸡放在烤盘上，食物探针从开口缝隙处插入填充物中间；腌鸡剩下的料汁不要倒，后面刷汁要用到
-
8. 将烤箱连同食物探针一同送入烤箱中层，探针的另一端与内壁上方的连接插座接通
-
9. 关上烤箱门，上下火分别设定200度，无需预热，时间定为40分钟；功能键使用方便，机械操作，电子显示，一目了然
小贴士
为防止鸡蛋变黑变干，可给鸡蛋包上锡纸再烤；
用牙签将鸡肚皮开口皮封上，可以防止因加热导致填充菜料溢出；
腌鸡的料汁加蜂蜜涂抹在烤鸡表皮上，可以使皮亮脆甜；
使用探针就不要用转叉来烤鸡，二者不能同时使用；
烤制的时间视鸡的大小和自家烤箱的实际情况来调整。
用牙签将鸡肚皮开口皮封上，可以防止因加热导致填充菜料溢出；
腌鸡的料汁加蜂蜜涂抹在烤鸡表皮上，可以使皮亮脆甜；
使用探针就不要用转叉来烤鸡，二者不能同时使用；
烤制的时间视鸡的大小和自家烤箱的实际情况来调整。
-
这道菜的其他做法
-
香草番茄烤鸡翅
745收藏7.2万热度 -
【香辣脆皮烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品
44收藏13.6万热度 -
有蜂蜜的烤鸡翅（烤箱制作）
16收藏9万热度 -
零失败率超级好吃的烤鸡腿：葱香烤鸡腿
98收藏4.2万热度 -
香蒜黄油烤鸡|圣诞菜
184收藏1.1万热度
相关菜谱
-
香草番茄烤鸡
大脸猫drawback7.2万热度845收藏 -
香草时蔬烤鸡
芹菜豆豆7.3万热度65收藏 -
香辣秘制烤鸡腿
欧阳6.9万热度28收藏 -
有内涵的烤鸡（野米童子鸡）
土豆credit12.2万热度33收藏 -
柠香黑胡椒烤鸡翅
请你吃颗子弹哇6.8万热度89收藏 -
不怎么成功的烤鸡心
徐大哈哈哈哈6.9万热度6收藏 -
完胜KFC的烤鸡翅
思议sensitivity7.1万热度33收藏 -
电饭煲制作飘香入骨的卤鸡腿 晚上拍的照片不好看味道超美哦。
含蓄7.4万热度27收藏