石耳炖石鸡：清热解毒必备汤！
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庄祭日危哀
今天又来教大家做“鸡”了，不过这鸡名不副实，它其实是生活在山中的一种蛙，夏天吃这道菜是相当清热解暑了！还温补～
时间: 10-30分钟
食材
石鸡
400克
石耳
10克
火腿
10克
姜
少许
盐
适量
步骤
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1. 将处理干净的石鸡切成小块，去掉爪子，放进沸水里焯一遍，捞出来洗净； -
2. 清理石耳，用盐水浸泡十来分钟，捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质，用清水冲干净；
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3. 生姜、火腿切片备用；
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4. 开始炖汤，先在锅里加水、姜片、火腿片，下石鸡块，用大火烧开，转小火炖10分钟左右；
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5. 出锅前，把石耳下锅，重新烧开，加一点点盐调味，就可以上桌了。
小贴士
比较难熟的菜先炖 然后放虾和鱿鱼 最后面放叶子菜 满满的一锅鲜呀
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