绿豆汤是中国民间传统的夏季解暑佳品。小小的绿豆具有清热解毒、止渴消暑的功效。
清热，绿豆的清热之力在皮，要是为了清热的话，需要10来分钟就可，不要久煮。这时熬出的汤色碧绿，这时的解暑效果较好。
绿豆的解毒功效在内，这时就要久煮至30分钟以上，豆子开花，汤喝起来有沙沙的感觉，此刻的绿豆汤既有清热又有解毒的功效。
我的快手又解毒又清热的绿豆汤，无需提前泡豆豆哦…只需10来分钟，豆子又开花汤色又碧绿。