糯米蛋
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lxacc-
曾经风靡一时的糯米蛋，到如今还是我心头最爱！
时间: 1-2小时
食材
糯米
150克
五花肉末
100克
胡萝卜
50克
玉米
20克
香菇
20克
咸鸭蛋
15个
生抽
适量
老抽
少许
料酒
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 糯米提前浸泡一夜 -
2. 五花肉洗净切丁，玉米粒洗净，青瓜洗净去皮切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，香菇洗净切丁。
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3. 五花肉末中加入老抽生抽料酒鸡精拌匀
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4. 腌制10分钟
-
5. 肉末腌制好后，倒入泡好的糯米，加入青瓜胡萝卜香菇玉米粒，再加入少许老抽调色。
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6. 搅拌均匀
-
7. 咸鸭蛋洗净
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8. 头顶去壳
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9. 装入馅料9分满，再滴点清水到咸蛋中，这样糯米蒸出来不会太硬。
小贴士
鸭蛋要买新鲜腌制好的，万能的某宝上就有，倒蛋清的时候为了倒的干净可以轻轻的边倒边摇，这样蛋清蛋黄更容易分开，倒的也比较干净～当然，如果喜欢吃蛋清不倒那么干净也可以～调味料是基础的几种，如果喜欢别的口味也可以酌量添加，别有一番风味哟
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