尖椒皮蛋
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汉尼拔pitch
在天天的高温天气下，实在让人难受，感觉饭也吃不下！还是吃点凉拌菜舒服～～就比如把拌好的调味汁浇在皮蛋上，经过炒制的尖椒，为凉拌菜增添了清香。这就是味道清爽，微微带辣的开胃凉拌菜——尖椒皮蛋
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
3个
青尖椒
1个
香葱
1根
蒜瓣
6瓣
小红椒
1个
花椒油
适量
辣椒油
适量
麻油
适量
生抽
适量
醋
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 准备食材:皮蛋 3个、青尖椒 1个、小红椒1个、香葱 1根、蒜瓣6瓣、花椒油辣椒油 · 麻油 · 生抽 · 醋 · 白砂糖（适量） -
2. 青椒洗净、去籽切细丁待用
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3. 小红椒洗净、去籽切细丁待用
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4. 蒜瓣去皮后切成蒜蓉待用
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5. 香葱洗净后切成葱花待用
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6. 皮蛋去壳后切成小船状摆盘待用
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7. 接着将麻油倒入碗中，加入白砂糖
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8. 加入辣椒油
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9. 加入花椒油
小贴士
切皮蛋可用一根细线，一手拿着松花蛋，一手拇指和食指撑起线绳，拉紧，将线绳套在松花蛋上，向下拉，就可以分切了，既快又完整。调味料量可按个人喜好调配，我个人喜欢醋放多一些的。
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