臭豆腐茼蒿汤
11.3万热度
5收藏
收藏
|
苍茫lining
典型的云南菜，真的好好吃。
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
500g
臭豆腐（毛豆腐）
五厘米见方两块
油
适量
姜
五克
干辣椒
六粒
肉汤
一大碗
盐
五克
鸡精
5g
步骤
-
1. 准备主料。茼蒿洗净滤干，不用切断；每个干辣椒用剪刀一分为二；姜切末；臭豆腐切成几个长条。 -
2. 油烧热后下姜末和辣椒爆香。
-
3. 将臭豆腐下到锅中迅速翻炒十秒，不要炒太干。
-
4. 将肉汤倒进锅，开锅后放入茼蒿。
-
5. 根据个人口味加入鸡精、盐调味，煮两分钟，茼蒿熟即可出锅。
-
6. 准备汤盆盛出锅。
小贴士
臭豆腐翻炒时间不能过长，表皮脆了就不太臭了~没有煮肉汤的话可以用浓汤宝代替哦，油用香油猪油都可以，个人觉得猪油更好吃。