豆腐脑
5.8万热度
52收藏
收藏
|
想放假
豆制品是美容佳品，里面的大豆异黄酮是天然雌激素。在小时候经常有挑担来卖的豆腐脑，菜场也有的卖。在杭州要是想吃还真有点难，家里有豆浆机，在网上买了葡萄糖酸内脂，自己做豆腐脑。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
100ｇ
葡萄糖酸内脂
5ｇ
辣椒油
适量
榨菜末
适量
葱花
适量
油条碎
适量
酱油
适量
熟豆粒
适量
步骤
-
1. 准备干黄豆，加水浸泡一夜。 -
2. 浸泡后的黄豆，冲洗掉隔夜的水。
-
3. 加入1200毫升的水，黄豆放进豆浆机内，摁下开关。
-
4. 20分钟后豆浆磨好，过滤。
-
5. 葡萄糖酸内脂取5ｇ，用温水调匀。
-
6. 豆浆在放入锅中烧开，调匀后的葡萄糖酸内脂倒入烧开后的豆浆，搅拌均匀。
-
7. 倒入碗中，静止15分钟。
-
8. 准备好佐料，油条碎、葱花、熟豆粒、榨菜末、辣椒油、酱油。
-
9. 15分钟凝固成豆腐脑后，加入佐料。（完成）
小贴士
豆浆机里磨出的豆浆温度不够，要再烧开加热一下。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度