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薄荷剁椒热炝腐竹(植物蛋白仓库,春夏开胃菜)
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腐竹,是很不错的食材,是豆制品在加工过程的衍生产品,是植物蛋白的仓库。这是很好的素食来源,春夏之交,马上天气热起来啦,给大家送上一道开胃的热拌菜,薄荷剁椒热拌腐竹。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹泡发好的300克
适量
薄荷头三到5朵
适量
剁椒一勺20克
适量
柠檬半个挤汁用代替醋约6ml
适量
白糖3克
适量
生抽9ml,一大勺
适量
步骤
  • 1. 腐竹泡发,记得一定要用冷水,不要贪图快选择热水,热水一泡,腐竹就不成型啦,粉掉渣的状态会
  • 2. 折成段,洗干净
  • 3. 准备薄荷叶或者嫩头
  • 4. 腐竹下开水锅里滚烧3分钟
  • 5. 捞起备用
  • 6. 放入盘子中
  • 7. 加入剁椒
  • 8. 摆好
  • 9. 热锅烧油
小贴士
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