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剁椒蒜米腐竹
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腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
350g
香油
适量
适量
剁椒
适量
蒜粉
适量
适量
适量
调味鲜
适量
蚝油
适量
辣椒油
适量
步骤
  • 1. 食材; 腐竹切段,蒜米,辣椒,姜,葱各少许。
  • 2. 加盐,
  • 3. 淋上陈醋,
  • 4. 淋上蚝油,
  • 5. 淋上生抽,
  • 6. 淋上香油和调味粉,
  • 7. 淋上辣椒油,
  • 8. 拌匀腌制。
  • 9. 腌入味的腐竹摆盘,
  • 10. 调料放碗里加盐 ,
  • 11. 淋上香油,生抽合匀。
  • 12. 浇在摆好秀的腐竹上即可。
小贴士
腐竹先用清水泡软
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