青椒玉米腐竹炒肉
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采灵天屎的翅膀
这道菜简单又下饭,如果不放青椒,小朋友也很爱吃的
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
200g
青椒
2个
甜玉米
1个
腐竹
2根
葱姜蒜
若干
步骤
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1. 1.新鲜甜玉米剥粒,青椒洗净切小块,腐竹泡发切小段,肉切丝后加入少量淀粉和生抽腌制2.热锅下油,将玉米粒炒至变色盛出3.热锅凉油,下肉丝炒散后盛出4.锅中放少许油,加入姜蒜花椒煸香,然后放青椒炒至青椒表皮发焦,然后大火依次放入腐竹,炒好的玉米粒和肉丝,加盐和胡椒粉调味,待食材都炒匀入味关火盛出即可,出锅前撒些葱花~
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玉米不宜买的太嫩,不然不容易剥。腐竹如果赶时间,可以先用凉水泡发,再用热水泡软。腐竹不宜直接下锅炒,容易粘锅,可以和其他食材混炒,很香又入味。
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