梭子蟹文蛤汤
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咀艺瘸粕静
女儿很爱吃蟹和贝壳类的海鲜，係个吃货，这搭配怎一个“鲜”字了得哈！
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
2只
文蛤
10个
芦笋
少许
春笋
少许
西红柿
一个
新鲜香菇
2朵
金华火腿
少量
白糖
适量
料酒
少许
蚝油
少许
盐
4g
生姜
少许
步骤
-
1. 将梭子蟹去鳃（也可掰开，易熟但蟹黄容易流出）文蛤洗净备用. -
2. 将西红柿切块，火腿、芦笋、春笋、香菇、生姜洗净切丝备用
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3. 先将配菜除芦笋外入油锅翻炒几下
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4. 放入梭子蟹和文蛤加料酒、白糖、盐、蚝油和热水，大火煮开后炖5分钟左右放入芦笋转中火继续煮3－5分钟左右即可起锅（若梭子蟹较大最好将壳掰开烧，否则蔬菜黄了蟹还没熟）
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5. 装盘开始享用吧！真的好鲜，太赞了！
小贴士
贝壳类海鲜锌、钙含量丰富，就是性略偏寒，肠胃功能不佳者少食
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