梭子蟹炖豆腐
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翱接痪劳锤
这是别人请客聚餐，我去吃了就琢磨着怎么烧，回家自己想着做，味道出来了，真好吃！
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
1只
豆腐
1块（小四方形）
香菇
少量
蕃薯粉
少量
蚝油
适量
生姜片
适量
葱段
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
白胡椒粉
适量
橄榄油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 梭子蟹洗净去壳，切块；泡好的香菇洗净切丝；豆腐切长方形小块；备姜片和葱段；热锅热油，爆姜片，下香菇小炒并加入蚝油、老抽、料酒；再倒入梭子蟹，炒一会儿，倒入豆腐和适量水、没过蟹面，加盐、撒白胡椒粉，大火烧开改小火焖烧10来分钟；再揭盖、倒入少量淀粉液、以大火略微收汁，撒葱段和鸡粉调味，即可入碟食用！
小贴士
一般做蟹粥直接把蟹放到粥里，我是觉得用蒜蓉炒一下，这样更香！