香糟大闸蟹
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最初的模样班
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时间: 1-2小时
食材
大闸蟹（雌）
4只
糟卤
适量
花椒
适量
冰糖
适量
盐
适量
高粱
1小勺
黄酒
适量
步骤
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1. 大闸蟹洗净，放锅里蒸20分钟，然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。 -
2. 取一个小锅装适量的清水，然后加入适量的盐，冰糖和花椒，大火煮开后再煮10分钟，让花椒的香味煮出来，盐和冰糖全部融化就可以了，然后关火冷却备用。
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3. 准备一瓶糟卤，倒入刚烧好的花椒水里，大约半瓶糟卤的量就可以了。
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4. 再往糟卤水里加适量的黄酒和1小勺高粱，让糟卤更具有酒香味。
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5. 等糟卤水完全冷却后，就倒入装有蒸好了的大闸蟹的密封盒子里，以浸没为准。然后放冰箱冷藏24小时后就可以吃了。
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6. 24小时后，要吃之前直接拿出来吃就可以了。因为糟卤加料烧过的，所以放不了太久，尽量早点吃完。
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7. 雌蟹做糟蟹是最赞的了。
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8. 好多黄哦！
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9. 嗲的来不要不要的呢。
小贴士
没有胡麻油可以用花生油等代替。