姜葱焗大闸蟹
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安和醉江南倦客
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时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
8只
姜
1小块
料酒
2汤勺
葱
1小把
盐
小许
红葱头
2个
步骤
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1. 红葱头去掉外衣，洗干净切成片。 -
2. 葱洗净，切段。
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3. 姜去皮，切丝。
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4. 大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
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5. 用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置。
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6. 锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜。
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7. 加入两汤匙料酒。
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8. 加入小许盐。
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9. 最后放入清洗干净的大闸蟹。
小贴士
1、煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水。
2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心。
3、蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶。
2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心。
3、蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶。