蒜蓉烤扇贝
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秋水意向嫳青
国庆节还未过完，给大家分享一道简单美味的宴客大菜。
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
5只
姜
一小块
蒜
10瓣
生抽
1勺
清水
2勺
鱼露
2勺
香葱
一根
蚝油
2勺
白葡萄酒
一勺
彩椒丁
适量
步骤
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1. 1、买回来的扇贝去掉内脏，用清水冲洗干净，用勺子把肉和扇贝壳分开，然后再把扇贝肉摆在壳上。 -
2. 大蒜剥皮，拍扁
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3. 切碎。
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4. 把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀。
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5. 开火，锅中放入适量橄榄油。
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6. 放入蒜蓉和姜末翻炒出香味。
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7. 放入兑好的汁翻炒均匀。
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8. 煮开，关火，盛出。
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9. 将扇贝摆在烤盘上。
小贴士
一定要凉水上锅，大火蒸，把握好开锅后的时间，时间长了，扇贝肉都会掉下来，肉也会老。
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